Sharing is caring! Vår meny

Vår meny med mellanrätter

Vår meny inspireras av Spanien där vi har vårt hjärta men skäms inte för att oblygt snegla åt Italien & Frankrike. Börja gärna med lite snacks & något gott att dricka. Vi rekommenderar 3-4 rätter per person samt vår egenbakade baguette som tillbehör till rätterna. Blanda fritt från uno, dos, tres och de la parrilla – köket bestämmer ordningen som det serveras, precis som i Spanien.

Sharing is caring!

Vårt mål är att sprida glädje och gemenskap via maten. Vi rekommenderar att man tar in flera olika rätter per sällskap och delar hejvilt i sann sharing is caring-anda! 🙂

Uno – Enkelt med råvarorna i centrum

Baguette & olivolja

44/68:-

1-2 pers / 2-4 pers (G)

Ostron

100/250:-

med mangocaviar, citron & chiliolja 2/6 st

“Ajo Tomate”

88:-

Tomater, vitlök & rostade körvelfrön

Vår bredbara chorizo

112:-

med smörstekt brioche & skånsk honung (G)

Boquerones Yurrita

146:-

med bröd & citron (G)

Friterad Burrata

152:-

med tomate frito & basilika (G)

Räkcarpaccio

154:-

med lime, jalapeño & passionsfruktsvinägrett 

Oxtartar

155:-

med emulsion på rökt oxmärg, syrad steklök, krispig svartrot & Manchego

Löjrom

175:-

med våfflad potatis, hemkärnat syrat smör, citron & hackad rödlök

Taperians charkbricka

235:-

Serrano 14 mån Torre de Nuñez, Chorizo Sarta Dulce,
Cecina de León, Coppa Nostrana, Paesano Piccante & spanska fläsksvålar med jalapeñoemulsion

En bit Manchego eller La Peral

69:- eller båda 125:-

med fröknäcke & kvittenmarmelad

Dos – Blandade delikatesser

Patatas bravas

92:-

med anchoketchup de la Casa

Pimientos de Padrón

92:-

Kroketter med manchego (G)

95:-

Calamares

142:-

med aioli & grillad citron (G)

Halstrad gulfenad tonfisk

147:-

med Ensaladilla Ruse 

Kronärtskocka

148:-

med brynt smör, Valenciamandel & grillad citron

Halstrad foie gras

155:-

med picklade vindruvor, portvin & toast melba (G)

Gambas al ajillo

162:-

delikatessens delikatess

10 g Caviar, Baerii, Polanco

250:-

Ink. 5 cl iskall Purity Vodka 325:-

Tres – Varmt och genomarbetat

Mini-hamburguesa (svensk oxe) (G)

98:-

+Halstrad foie gras +75:-

Mini-hamburguesa (vegansk) (G)

98:-

Spanska chorizokorvar från Rioja

118:-

med pan de ajo & aioli

Crab cake

126:-

med piripiri-emulsion, vattenkrasse & citron (G)

Vinbladsdolmar

128:-

med svart ris, fikon, saffran & pistagenötter

Friterad småfisk ”Smelt”

128:-

med grillad citron & jalapeñoemulsion (G)

Krispig Paella

132:-

med rökt pimentónkräm & blåmusslor 

Soft shell crab taco

148:-

med blodapelsin, chili & tortilla (G)

Vit sparris

158:-

med ramslökshollandaise & friterad nässla

Helstekt vaktel ”rotisserie”

178:-

med honung, lavendel & spansk peppar

De la parrilla – Direkt från grillen

Taperians ankkorv

112:-

med picklade senapsfrön & het lökmarmelad

Örtgrillad lammkotlett

139:-

med getostkräm & tapenade

Grillad pluma

148:-

med romescosås & friterad ruccola

Pulpo

189:-

med het ananaschutney, krispig ananas,
curry & blå vallmofrön

Entrecôte

198:-

med semitorkade tomater & Taperians bearnaisesås 

Quatro – Alltid plats för något sött

Mini-crème brûlée

95:-

Citron-cheesecake

108:-

med vit choklad, passion & maränger (G)

Taperians pralin

45:-

Kvällens sorbet / glass

49:-

En bit Manchego eller La Peral

69:- eller båda 125:-

med fröknäcke & kvittenmarmelad

Allergier? Fråga personalen om mer info. Alla våra rätter är laktosfria med undantag för ostarna. Rätter som innehåller gluten är markerade med (G).