Sharing is caring! Vår meny

Vår meny med mellanrätter

Vår meny inspireras av Spanien där vi har vårt hjärta men skäms inte för att oblygt snegla åt Italien & Frankrike. Börja gärna med lite snacks & något gott att dricka. Vi rekommenderar 3-4 rätter per person samt vår egenbakade baguette som tillbehör till rätterna. Blanda fritt från uno, dos, tres och de la parrilla – köket bestämmer ordningen som det serveras, precis som i Spanien.

Sharing is caring!

Vårt mål är att sprida glädje och gemenskap via maten. Vi rekommenderar att man tar in flera olika rätter per sällskap och delar hejvilt i sann sharing is caring-anda! 🙂

Uno – Enkelt med råvarorna i centrum

Baguette & olivolja

48/78

1-2 pers / 2-4 pers (G)
Bakat med malt från vårt egna bryggeri 🙂

Ostron

100/250

med syltad havtorn & sockertång 2/6 st

Vår bredbara chorizo

112

med smörstekt brioche & skånsk honung (G)

Boquerones Pujado Solano

146

med bröd & citron (G)

Oxtartar

165

med brynt smöremulsion, cornichons, picklad schalottenlök, potatiskrisp & manchego

Löjrom

185

med Taperians egen requesón, limoncellopuré & salt cannoli (G)

Taperians charkbricka

235

Chorizo Regio Pan, Salchichón Ibérico, Coppa di Parma,
Serrano Reserva 18 mån, Lomo & picklade gröna paprikor

En bit Manchego eller Queso de Valdeón

69 eller båda 125

med fröknäcke & Taperians säsongsmarmelad

Dos – Blandade delikatesser

Patatas bravas

92

med anchoketchup de la Casa

Pimientos de Padrón

92

Kroketter

98

med manchego & syltad silverlök (G)

Bakade färska fikon

132

med Valdeón, karamelliserade mandlar, rosmarin & sherryvinäger

Tostada

138

med oxsvans, konfiterad vitlök, silverlök & picklad kapris (G)

Calamares

145

med aioli & grillad citron (G)

Halstrad gulfenad tonfisk

149

med salmorejo & friterad kapris (G)

Kronärtskocka

154

med brynt smör & grillad citron

Gambas al ajillo

164

delikatessens delikatess

10 g Caviar, Baerii, Polanco

250

Ink. 5 cl iskall Purity Vodka 325:-

Tres – Varmt och genomarbetat

Mini-hamburguesa (svensk oxe) (G)

99

Mini-hamburguesa (vegansk) (G)

99

Friterad småfisk ”Smelt”

132

med grillad citron & jalapeñoemulsion (G)

Spanska chorizokorvar från Rioja

132

med pan de ajo & aioli (G)

Friterade ankvingar

136

med plommonglace, selleri & grön chili

Brässerade krispiga griskinder

142

med fikon-rödvinschutney, syltad paprika & Pedro Ximénezglaze (G)

Coca

146

med skogens svamp, karamelliserad lök & grillad paprika (G)

Friterad gnocchi

138

med rökt majspuré, salsa på polkabeta & manchegoflarn (G)

Soft shell crab taco

148

med mango, chili & tortilla (G)

Krispig Paella

155

med rökt pimentónkräm & blåmusslor

Grillad marulkskind

162

med brynt hollandaise, kålrabbi & avrugacaviar

De la parrilla – Direkt från grillen

Grillad pluma

155

med romescosås & friterad ruccola

Ananas

144

med getost, honung, lavendel & spansk peppar

Örtgrillad lammrostbiff med kappa

159

med getostkräm & tapenade

Entrecôte

222

med semitorkade tomater & Taperians bearnaisesås

Quatro – Alltid plats för något sött

Mini-crème brûlée

95

Karamelliserad chokladmousse

108

med äppel- och calvadoskompott, mandelkaka & kanderade hasselnötter

Taperians pralin

45

Kvällens sorbet / glass

49

En bit Manchego eller Queso de Valdeón

69 eller båda 125

med fröknäcke & Taperians säsongsmarmelad

Allergier? Fråga personalen om mer info. Alla våra rätter är laktosfria med undantag för ostarna. Rätter som innehåller gluten är markerade med (G).